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      時下,多地紛紛念起茶旅融合的“新茶經(jīng)”,推動茶文化、茶產(chǎn)業(yè)、茶科技融合發(fā)展。走進中國茶葉交易會,發(fā)現(xiàn)現(xiàn)代科技正悄悄影響著這杯古老而傳統(tǒng)的茶。更重要的是,科技正在讓這杯茶“圈粉”年輕人。

      科技,讓年輕人愛上“這杯茶”

      福建省致青生態(tài)環(huán)保有限公司工作人員介紹茶樹專用有機肥。記者 石美祥 攝

      更“綠”,好肥育好茶

      一包包整齊堆疊的肥料,引來不少茶企和茶農(nóng)好奇詢問。30日,茶交會上最接“地氣”又富含科技的,或許就是福建省致青生態(tài)環(huán)保有限公司帶來的沃茗®茶樹專用有機肥。

      一方水土養(yǎng)一方茶。對追求茶葉品質的茶企和茶農(nóng)來說,適合的土壤和正確的施肥方式是種植出高品質茶葉的根基。市面上傳統(tǒng)的有機肥料多為通用型養(yǎng)分配比,并不完全符合茶樹生長需求,常見的平衡型復合肥又可能造成養(yǎng)分浪費,對土壤有一定的影響,因此茶農(nóng)們的選擇頗為受限。

      種茶大省福建,能否研制出一款量身打造的肥料產(chǎn)品?2015年起,福建農(nóng)林大學根系生物學研究中心廖紅教授帶領團隊走遍福建的茶葉產(chǎn)區(qū),收集分析上萬份茶青樣品和茶園土壤樣品后,總結出一套茶園土壤生境優(yōu)化技術。

      “沃茗®茶樹專用有機肥根據(jù)福建農(nóng)林大學廖紅教授一系列科研成果,采用奶牛糞便和豆粕等低氯原料,通過超高溫堆肥技術,為茶樹提供精準的營養(yǎng)方案,能夠等量替代化肥。”現(xiàn)場負責人說,目前,使用沃茗®的武夷巖茶茶園面積已經(jīng)超過3萬畝,產(chǎn)品不僅符合茶樹喜酸怕堿、喜鋁嫌鈣的特性,還能改善土壤、穩(wěn)定產(chǎn)量、提升品質。

      更“精”,萃取出新意

      投入茶粉,輕輕一搖,就是一杯湯色明亮的烏龍茶。“這款烏龍茶粉,不僅即沖即溶,三秒成茶,還冷熱雙泡,特別適合在戶外工作、運動和駕車遠游等場景,讓年輕人實現(xiàn)喝茶自由。”茶交會上,立醇食品運營經(jīng)理何浪熱情地向客商和消費者推薦新品。

      他們還帶來了各式各樣的壓片茶糖、單樅茶湯、茶膏等茶葉深加工產(chǎn)品。“濃縮就是精華,別小看一克茶膏,其實需要幾十克茶葉才能提取出來。”何浪說。

      從茶葉到茶粉、茶膏等多種形態(tài)的演變,藏著一門精深的萃取技術——超臨界二氧化碳萃取技術。該技術過程無廢氣廢水排出,成品也無有機溶劑殘留等問題。

      “獨特的萃取技術,能充分挖掘、保護茶葉中葉綠素等活性物質,提升茶的保健價值。”何浪介紹,立醇生物科技有限公司深耕茶葉萃取工藝,從去年正式運營以來,累計研發(fā)了20多款茶類新產(chǎn)品。

      為了保持技術前沿創(chuàng)新和產(chǎn)業(yè)鏈可持續(xù)發(fā)展,立醇食品還與天津科大、廈大、福建農(nóng)林大學等單位建立合作,不斷提高茶葉中的“科技含量”。眼下,這家年輕的茶企,正在為茶產(chǎn)業(yè)帶來更多發(fā)展新可能。

      更“潮”,沖泡玩法多

      方便又快捷的新式茶飲對于年輕人有著天然的“接近性”,傳統(tǒng)功夫茶要吸引年輕人還需在便捷性上下功夫。在中國茶交會現(xiàn)場,甘一露首發(fā)新產(chǎn)品——“52度一露甘”,將為年輕人喝茶帶來新體驗。

      “我們這款產(chǎn)品有2泡巖茶、6泡白茶,還加入了一個速冷保溫杯,不僅可以在1分鐘之內(nèi)使將近100攝氏度的水降至50攝氏度左右,還能將常溫水升溫至30多攝氏度。”甘一露業(yè)務總監(jiān)陸帥介紹,巖茶可解困,白茶能解渴,這款產(chǎn)品主打“解渴解困更健康”。

      如果喝茶能夠像喝咖啡一樣,用咖啡機“一鍵搞定”,會不會有更多年輕人愛上喝茶?除了速冷保溫杯,甘一露展位上使用的智能茶飲機“茶魔方”就是一種探索。

      誕生于福州高新區(qū)的“茶魔方”曾被媒體譽為“茶界特斯拉”,從抽水、辨水質、燒水到泡茶、倒茶渣、清洗,全部自動完成,還能根據(jù)不同的茶品和個人喜好,選擇茶類和克數(shù),茶飲機自動匹配水量,自動調(diào)整合適的水溫和濃淡度。(記者 馮雪珠 吳樺真 藍瑜萍)

      責任編輯:唐秀敏

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