海都網(wǎng)-海峽都市報訊(N本網(wǎng)記者 許愛瓊) 鮮香撲鼻、油而不膩的海蠣餅，芳香酥軟的楓亭糕，香醇味濃的豆?jié){米粉，補而不臊的郊下溫湯羊肉……莆田當?shù)仫L味小吃上百種，款款妙不可言，遺憾的是，這些小吃如今或銷聲匿跡，或因分散經(jīng)營不成氣候。記者昨日獲悉，莆田市擬借助木蘭溪溪畔的區(qū)位優(yōu)勢和優(yōu)美環(huán)境，規(guī)劃在木蘭公園附近劃出50畝地，打造“小吃一條街”，同時融入莆仙文化特色。9月20日，有關建設方案已上報市政府。

美食多在大排檔難形成品牌效應

莆田市地方風味小吃上百種，個個風味十足，大都經(jīng)濟實惠。而目前，莆田市區(qū)商業(yè)繁華地帶卻很少有規(guī)模較大的小吃店，小吃店一般以大排檔和小吃攤的形式經(jīng)營，經(jīng)營地點分散，導致本土特色小吃藏在深閨人未識，難以形成規(guī)模經(jīng)濟和品牌效應。

不久前，業(yè)內人士提出建議，為保住莆田“風味”小吃的美譽，應在城區(qū)劃出30~50畝地建設吃住一體的“小吃一條街”，以留住各地游客，繁榮莆田的旅游市場。市政府以文件的形式對這條建議予以關注，隨后，莆田市旅游局對這條建議進行了研究討論，并先后征求有關專家的意見和建議，形成“莆田小吃一條街”建設方案。9月20日，有關“打造莆田風味小吃一條街”的建設方案上報市政府督查室。該項目將采取政府主導、市場運營相輔的運作模式，由相關部門統(tǒng)一規(guī)劃、招商，方案正式敲定后，由企業(yè)負責運作，統(tǒng)一開發(fā)、統(tǒng)一建設、統(tǒng)一管理。

莆田小吃都將入駐將成城市新地標

據(jù)透露，該項目將選址莆田市木蘭溪木蘭公園附近，規(guī)劃建設規(guī)模50畝，借助于木蘭溪溪畔良好的區(qū)位和優(yōu)美環(huán)境，打造莆仙文化特色的小吃一條街。

規(guī)劃將莆田風味小吃一條街設計為六個區(qū)域，建筑格調將統(tǒng)一采用仿古3層樓閣式建筑。同時，小吃一條街將通過舉辦“莆田小吃旅游文化節(jié)”，廣泛吸收企業(yè)參與，塑造企業(yè)品牌。

莆田風味小吃一條街建成后，建筑本身就是木蘭溪畔一道亮麗的風景線，可以成為莆田新增的游覽點。據(jù)了解，一條街將篩選并制定優(yōu)先培育的風味小吃名錄，以優(yōu)惠政策鼓勵品牌小吃（如西天尾扁食、郊下溫湯羊肉等）入駐一條街。同時，將采用“放水養(yǎng)魚”的租金政策，如開業(yè)后一年內免收房租費，吸引商家的進駐，或實施兩到三年的稅費減免，逐步培育莆田地方風味小吃。