N本報記者 許愛瓊 黃凌燕

本報訊 記者昨日獲悉，莆田市食品產(chǎn)業(yè)“十二五”發(fā)展專項規(guī)劃近日印發(fā)，莆田特色的食品產(chǎn)業(yè)及食品安全都是規(guī)劃聚焦的內(nèi)容。

酒類制造業(yè)有潛力

據(jù)了解，莆田市食品產(chǎn)業(yè)在“十一五”期間取得了快速發(fā)展，已經(jīng)成為全市支柱產(chǎn)業(yè)，也是莆田市未來五年內(nèi)重點支持和發(fā)展的產(chǎn)業(yè)之一。食品產(chǎn)業(yè)作為莆田市的傳統(tǒng)支柱產(chǎn)業(yè)，主要產(chǎn)品有海產(chǎn)品、果汁飲料、茶葉、蛋制品、酒制品、米面油食品等，又有興化米粉、南日鮑等名優(yōu)產(chǎn)品，構(gòu)成了獨具莆田特色的食品文化。

酒類制造業(yè)是莆田市國民經(jīng)濟增長中最具發(fā)展?jié)摿Φ漠a(chǎn)業(yè)之一。莆田是著名的中國枇杷之鄉(xiāng)，現(xiàn)有規(guī)模以上枇杷酒制品企業(yè)4家，并擁有30萬畝的優(yōu)質(zhì)枇杷生產(chǎn)基地，枇杷酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展?jié)摿薮蟆！笆濉逼陂g，莆田將在白酒行業(yè)發(fā)掘具有文化特色的“蔡襄”白酒品牌。到“十二五”期末，將建成全國最具有競爭力的枇杷酒生產(chǎn)體系。

桂圓干手工工藝擬申報非遺

根據(jù)規(guī)劃，“十二五”期間莆田將發(fā)掘和推廣“興化粉”、“興化桂圓干”、“南日鮑”等莆田傳統(tǒng)食品及品牌。

記者從莆田市農(nóng)業(yè)局經(jīng)濟作物站了解到，莆田果農(nóng)加工桂圓的工藝世代相傳，獨具特色。隨著現(xiàn)代機械化的發(fā)展，民間農(nóng)戶制作桂圓干的純手工工藝已瀕臨消失。目前，城廂區(qū)文化館已向莆田市非物質(zhì)文化遺產(chǎn)保護中心提交申報書，擬將桂圓干加工技藝列入非物質(zhì)文化遺產(chǎn)保護名錄，以此使傳統(tǒng)手工技藝得到傳承和保護。