日前，經(jīng)三明市人力資源和社會保障局批準，同意成立寧化客家小吃辦職業(yè)技能鑒定站。地點設(shè)在寧化客家小吃培訓(xùn)中心。鑒定對象為寧化客家小吃培訓(xùn)中心在校培訓(xùn)學(xué)員。鑒定工種為中式烹調(diào)、中式面點兩個工種。鑒定級別為國家職業(yè)資格五級（初級）、四級(中級)和三級（高級）。

寧化客家小吃培訓(xùn)中心位于海西（寧化）客家美食文化城，建筑面積2580平方米，總投資2000萬元。主要設(shè)置學(xué)員理論培訓(xùn)教室、實踐操作間、食材清洗區(qū)、餐廳、學(xué)員宿舍、教職員工辦公室、展覽室、學(xué)員創(chuàng)業(yè)實踐體驗店等?，F(xiàn)有理論和實踐教師15人，其中3人為“福建閩菜大師”，12人為小吃制作能手，3人為中式烹調(diào)考評員。寧化客家小吃辦職業(yè)技能鑒定站的設(shè)立，有利于更好地組織和開展職業(yè)技能鑒定工作，每年可鑒定約1500人，便于學(xué)員參加鑒定考核，以提高培訓(xùn)學(xué)員職業(yè)技能，增強就業(yè)競爭力，進一步促進寧化客家小吃產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。