日前，江蘇淮安清江浦區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局在對(duì)部分餐飲單位進(jìn)行突擊檢查時(shí)發(fā)現(xiàn)，知名連鎖奶茶店CoCo都可淮安新亞店竟然出現(xiàn)了霉變水果。

視頻截圖

執(zhí)法人員告知CoCo店員違規(guī)事項(xiàng)當(dāng)天上午，淮安開(kāi)展食品安全逢“十”專(zhuān)項(xiàng)執(zhí)法行動(dòng)，對(duì)一點(diǎn)點(diǎn)奶茶、CoCo都可奶茶、滿(mǎn)記甜品、咖啡人餐廳進(jìn)行突擊檢查，并通過(guò)網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)全程直播。

在位于中央國(guó)際新亞廣場(chǎng)的CoCo都可奶茶店，執(zhí)法人員在原料庫(kù)中發(fā)現(xiàn)了一只嚴(yán)重霉變的檸檬和一只腐爛的西柚。

現(xiàn)場(chǎng)執(zhí)法人員在現(xiàn)場(chǎng)表示，檢查時(shí)未發(fā)現(xiàn)該店正在使用變質(zhì)水果。對(duì)此，執(zhí)法人員已要求店員及時(shí)處理掉霉變水果，后續(xù)會(huì)對(duì)其給予警告處理。

事實(shí)上，這已經(jīng)不數(shù)不清是第幾次網(wǎng)紅茶飲曝出安全問(wèn)題了。

僅僅在上個(gè)月，茶飲品牌“甘茶度”位于北京的一家加盟店被媒體曝出存在諸多衛(wèi)生問(wèn)題，瞬間引爆網(wǎng)絡(luò)。

在曝光的視頻中，北京一家甘茶度后廚多次出現(xiàn)了工作人員手抓垃圾、徒手切水果，并且大量水果原材料已經(jīng)腐爛變質(zhì)。此外，店員被店長(zhǎng)要求將變質(zhì)與非變質(zhì)水果混搭使用，且當(dāng)天剩下的茶與水果在第二天繼續(xù)使用。

除此以外，奈雪的茶“徒手操作，未佩戴口罩”以及喜茶的“蒼蠅”事件，到如今的CoCo奶茶店腐爛水果事件。網(wǎng)紅茶飲食安問(wèn)題為何屢屢發(fā)生？

美團(tuán)點(diǎn)評(píng)發(fā)布的《新消費(fèi)、新市場(chǎng)、新方向——2019中國(guó)飲品行業(yè)趨勢(shì)發(fā)展報(bào)告》顯示，去年我國(guó)現(xiàn)制飲品市場(chǎng)關(guān)店數(shù)放緩，開(kāi)店數(shù)保持在高位，截至去年三季度，全國(guó)現(xiàn)制茶飲門(mén)店數(shù)達(dá)到41萬(wàn)家，一年內(nèi)增長(zhǎng)74%。新式茶飲一路狂奔，配套監(jiān)管沒(méi)能跟上，種種問(wèn)題也隨之浮現(xiàn)。

在業(yè)內(nèi)人士看來(lái)，如今茶飲市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)激烈，不排除一些品牌商為了快速搶占市場(chǎng)“野蠻生長(zhǎng)”，而對(duì)品質(zhì)的管控沒(méi)有跟上；同時(shí)該行業(yè)準(zhǔn)入門(mén)檻低，不排除有些加盟商為了節(jié)省成本，增加盈利，使用劣質(zhì)甚至是變質(zhì)的原料。他認(rèn)為，好的品牌不是一朝一夕建立起來(lái)的，就算通過(guò)營(yíng)銷(xiāo)短時(shí)間內(nèi)成了“網(wǎng)紅”，但如果對(duì)品質(zhì)的管控不到位，是做不長(zhǎng)遠(yuǎn)的。