“學(xué)生工”丑聞挑動社會的敏感神經(jīng)

事實上，幾個同學(xué)的說法引起廣泛的深層次背景，是接連不斷曝出的“學(xué)生工”丑聞。

在搜索引擎上搜索關(guān)鍵字“學(xué)生工”，會出現(xiàn)許多涉及職業(yè)院校以實習(xí)之名，介紹“學(xué)生工”進(jìn)企業(yè)務(wù)工的報道，這些丑聞的背后，大都伴隨著學(xué)校借“學(xué)生工”牟利的本質(zhì)。

李秀麗也一直在思考這個不斷挑動著社會敏感神經(jīng)的問題：“學(xué)生工”和“真實習(xí)”到底應(yīng)該怎樣區(qū)分?

李秀麗認(rèn)為，一個很重要的區(qū)分點，是看實習(xí)是不是與教學(xué)配套進(jìn)行。

在網(wǎng)上搜羅了大量瑞士酒店管理專業(yè)的辦學(xué)做法后，李秀麗所在的學(xué)院曾經(jīng)做過“工學(xué)交替”的實驗：把酒店管理專業(yè)約40名學(xué)生帶進(jìn)一個管理規(guī)范的高檔餐飲企業(yè)實習(xí)，學(xué)生的實習(xí)崗位是包房服務(wù)員。

按照常理，這樣的工作崗位正處于到底是“學(xué)生工”還是“真實習(xí)”的爭論地帶，就連李秀麗的同事也會時常問她：學(xué)個端盤子倒茶水在家練練不就行了?

李秀麗和學(xué)院老師們開始頂著壓力嘗試。每天上午11時前，由學(xué)院的專業(yè)課老師向?qū)嵙?xí)同學(xué)講述理論知識，由于餐廳沒有大場地，學(xué)院買了兩塊移動白板，理論教學(xué)就在餐廳的地下停車場進(jìn)行。

中午，學(xué)生開始進(jìn)入包房為客人服務(wù)，下午，餐廳的專業(yè)領(lǐng)班對學(xué)生進(jìn)行實際操作指導(dǎo)，這包括怎么端盤子、端盤子走路的儀態(tài)、筷子與盤子的距離等瑣碎的項目。晚飯服務(wù)結(jié)束后，同學(xué)們集體總結(jié)當(dāng)天的學(xué)習(xí)心得。

現(xiàn)實效果是，兩個月后，這批學(xué)生擊敗了大多數(shù)求職者，順利進(jìn)入了這家高端餐飲企業(yè)工作。

李秀麗總結(jié)，這樣的探索是成功的，同樣是“端盤子倒茶水”的工作，如果沒有教學(xué)配套，那就是打工干活兒，如果與教學(xué)配套緊密，就是真實習(xí)。

但要復(fù)制這樣的做法，李秀麗發(fā)現(xiàn)非常困難。因為老師的私人朋友關(guān)系，某一家餐飲企業(yè)愿意和學(xué)校共同培養(yǎng)學(xué)生，而在更多領(lǐng)域中，企業(yè)并不愿意花這么大勁兒培養(yǎng)職業(yè)院校的學(xué)生，寧愿高薪去挖現(xiàn)成的優(yōu)質(zhì)人才。

李秀麗說，企業(yè)更喜歡打工干活兒的，學(xué)生更需要實習(xí)加教學(xué)，學(xué)校要做的是盡力彌補(bǔ)學(xué)生和企業(yè)需求之間的鴻溝，才能有“真實習(xí)”。