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      干紫菜是紫色的螞蟻莊園:最新的生活小常識題目又出現(xiàn)在螞蟻莊園了喲,這一期主要為大家介紹的就是關于紫菜的各類知識,讓大家可以更好的知曉不同的紫菜常識喲,而不少人發(fā)現(xiàn)紫菜在燉湯后變成了綠色,這到底是怎么一回事呢?今天小編就給大家?guī)碜钚碌拇鸢感畔ⅰ?/p>

      干紫菜是紫色的螞蟻莊園圖片1

      干紫菜是紫色的,燉湯后卻變成了綠色,這是買到假紫菜了嗎?

      A.不是,是正?,F(xiàn)象

      B.肯定是

      正確答案:A.不是,是正?,F(xiàn)象

      解析:紫菜之所以是紫色的,是因為干紫菜中含有豐富的“藻紅素”,藻紅素性質不穩(wěn)定,遇熱會分解,分解以后其中的葉綠素和葉黃素就成為了主要的呈色物質,葉綠素的含量最高,它取代了藻紅素的位置,從而將葉片“變成”綠色,紫菜也就因此“從紫轉綠”了。

      責任編輯:端焰

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