原標題：市人大擬開展“回頭看”監(jiān)督法規(guī)實施

福州新聞網(wǎng)7月19日訊（福州日報記者 李白蕾）去年2月1日起施行的《福州市閩菜技藝文化保護規(guī)定》是全國首部為保護某一菜系技藝文化而專門制定的法規(guī)。法規(guī)實施一年多來成效如何？記者昨日從市人大常委會獲悉，法規(guī)實施成效顯著，同時采納代表建議，市人大擬開展法規(guī)實施“回頭看”活動，監(jiān)督法規(guī)具體實施情況。

為閩菜技藝文化保護立法是市人大代表陳長欽領(lǐng)銜提出議案并參與推動出臺的。他在今年初市人代會上提出了《關(guān)于“回頭看”的建議》，指出“由于地方菜系保護傳承的立法在全國尚屬首例，法規(guī)中的一些制度設計、程序規(guī)定和具體舉措是否有針對性、操作性和可行性？希望通過‘回頭看’來檢驗立法績效，提高立法質(zhì)量。”

據(jù)了解，去年9月，我市出版發(fā)行了《中國閩菜》一書，匯集了閩菜大師制作的150道經(jīng)典菜肴，成為法規(guī)宣傳和搶救、傳承與保護閩菜烹飪技藝的重要載體。市商務局還組織省市名廚、相關(guān)院校專家等組成評定專家組，開展閩菜技藝保護名錄編制工作，計劃將需要保護的制作技藝、習俗、傳統(tǒng)品牌、文獻史料，以及代表性資料和實物等，分批分次編制閩菜技藝文化項目目錄，為設立“傳承人”及“傳承人工作室”打好基礎。目前，已確定首批評定專家23位。

法規(guī)頒布以來，我市商務部門、相關(guān)行業(yè)協(xié)會還與市里主流媒體攜手，開展了一系列有影響力的閩菜宣傳推廣活動，如2018“閩菜文化復興”行動、“達明路美食街”開街及小吃評比、鼓嶺鄉(xiāng)宴“十大碗”評選、市烹飪職業(yè)技能競賽暨第二屆閩菜技藝大賽、第二屆福州風味小吃和名點評比認定等。

閩菜宣傳展示載體建設也在推進中。借鑒外地經(jīng)驗，我市將建設閩菜博物館，目前選址和規(guī)劃工作正在有序推進。還要恢復提升餐飲老字號企業(yè)，對關(guān)閉的老字號餐飲企業(yè)進行梳理，有條件恢復的盡快擇址開業(yè)，做到成熟一家恢復一家。市商務局還將完成第一批閩菜技藝文化保護名錄編制，建立閩菜專家數(shù)據(jù)庫，并通過拍攝電視系列片等形式把閩菜故事歷史傳承記錄下來。

記者了解到，市人大財經(jīng)委、財經(jīng)工委擬于今年下半年或明年初開展《福州市閩菜技藝文化保護規(guī)定》實施“回頭看”活動，著重對建立保護名錄、人才評定和培養(yǎng)、教學推廣、展示場館建設等工作情況開展監(jiān)督。