5月，連江苔菉鎮(zhèn)中新永豐實業(yè)有限公司的鮑魚乘上全國最大的活鮑魚專業(yè)運輸船，駛向1600多公里外的“避暑之地”山東榮成，開始“南鮑北養(yǎng)”之旅。

而在30多年前，福州沒有鮑魚養(yǎng)殖。福州鮑魚產(chǎn)業(yè)發(fā)展是“海上福州”建設(shè)的一個縮影。上世紀(jì)90年代，習(xí)近平總書記在福州工作期間親自擘畫了建設(shè)“海上福州”的宏偉藍(lán)圖。作為“3820”戰(zhàn)略工程的重要舉措，1994年福州市出臺了《關(guān)于建設(shè)“海上福州”的意見》，明確了水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)等重點產(chǎn)業(yè)。

30多年來，借助“海上福州”建設(shè)東風(fēng)，福州鮑魚產(chǎn)業(yè)跨越式發(fā)展，如今產(chǎn)量已占據(jù)全國市場半壁江山，邁向“南鮑北養(yǎng)”及“深遠(yuǎn)海養(yǎng)殖”新時代。

從無到有

從陸地走向“海上牧場”

苔菉鎮(zhèn)地處福州最東端，是福州鮑魚的發(fā)源地和主產(chǎn)地。

“20世紀(jì)80年代末，福州在苔菉

開始鮑魚育苗工作。1992年，利用日本長崎盤鮑和我國北方的皺紋盤鮑雜交育苗，培育出本地新品種——黑鮑，鮑魚養(yǎng)殖實現(xiàn)從無到有。”連江縣海洋與漁業(yè)局有關(guān)負(fù)責(zé)人說。

當(dāng)時，福州鮑魚養(yǎng)殖還是陸上工廠化。在1993年，連江探索海上養(yǎng)殖，采用“土方法”——將塑料桶圍上漁網(wǎng)，倒扣著，吊在海帶浮繩上。直到1996年，才改良為現(xiàn)有的鮑魚網(wǎng)箱，養(yǎng)殖空間也轉(zhuǎn)移到了近海。

“從2018年開始，我們探索深遠(yuǎn)海養(yǎng)殖，將養(yǎng)殖空間從200米的近海區(qū)域向3公里外的外海邁進。”中新永豐實業(yè)有限公司負(fù)責(zé)人吳永壽說。

他介紹，投放在苔菉鎮(zhèn)東洛島海域的“福鮑1號”，可實現(xiàn)風(fēng)力發(fā)電和24小時遠(yuǎn)程水文監(jiān)測、自動增氧等功能，是全國最大的深遠(yuǎn)海鮑魚養(yǎng)殖平臺，可一次性投放300多萬尾鮑魚苗。

經(jīng)過30多年的發(fā)展，連江鮑魚年產(chǎn)量5.3萬噸，榮獲“中國鮑魚之鄉(xiāng)”稱號。而福州的鮑魚產(chǎn)量將近10萬噸，創(chuàng)造了“全國每兩頭鮑魚有一頭來自福州”的成績。

從有到強

探索“南鮑北養(yǎng)”模式

除了探索深遠(yuǎn)海養(yǎng)殖，連江還發(fā)展“南鮑北養(yǎng)”模式。

何謂“南鮑北養(yǎng)”？吳永壽告訴記者，每年5月，連江鮑魚苗通過活水船運至北方海域“避暑”，11月底再運回來“過冬”，次年夏天又運到北方養(yǎng)殖。

據(jù)介紹，“南鮑北養(yǎng)”有四大優(yōu)勢：一是鮑魚生長速度更快，二是成活率更高，三是產(chǎn)量更高，四是可以規(guī)避南方臺風(fēng)、赤潮帶來的風(fēng)險。

如今，連江已成為福建最大規(guī)模的“南鮑北養(yǎng)”基地，產(chǎn)量占據(jù)整個“南鮑北養(yǎng)”市場的半壁江山。

從有到精

給鮑魚裝上“強種芯片”

種苗是水產(chǎn)業(yè)的“芯片”。為解決黑鮑品質(zhì)退化、病害頻發(fā)等問題，連江官塢海產(chǎn)開發(fā)公司與廈門大學(xué)合作，成功培育出鮑魚界的“綠巨人”——綠盤鮑。

“綠盤鮑的苗于5月上市，全年的育苗量估計會突破1億粒。”連江官塢海產(chǎn)開發(fā)公司董事長林哲龍介紹，綠盤鮑具有四大優(yōu)勢：個頭大——比成人巴掌還大，一只足有一斤重；生長快——傳統(tǒng)鮑魚要生長兩年，綠盤鮑只要一年；成活率高——綠盤鮑成活率約95%；產(chǎn)值高——綠盤鮑每斤售價約150元，是傳統(tǒng)鮑魚的三倍。

“我們將繼續(xù)加快突破漁業(yè)種子種苗、現(xiàn)代養(yǎng)殖等關(guān)鍵核心技術(shù)，力爭建設(shè)國家級鮑魚核心品種種質(zhì)資源庫和種源基地。”林哲龍說。

從魚到漁

創(chuàng)建中國漁業(yè)品牌之都

除了養(yǎng)殖，連江還發(fā)展精深加工，鮑魚全產(chǎn)業(yè)鏈產(chǎn)值近百億元。

從制成冷凍鮑魚、鮑魚罐頭，到從鮑魚內(nèi)臟提取天然牛磺酸、從鮑魚殼中提取珍珠粉、中藥材，福州日興水產(chǎn)食品有限公司走出了鮑魚精加工這條新路子。去年漁博會上，該公司推出了鮑魚肽等健康產(chǎn)品，可將鮑魚附加值提升40倍以上。

如今，連江即食鮑魚等系列深加工產(chǎn)品，遠(yuǎn)銷日本、韓國、新加坡、美國等國家，贏得“世界鮑魚看中國，中國鮑魚看連江”的殊榮。

“經(jīng)過近30年發(fā)展，2020年，福州市海洋生產(chǎn)總值預(yù)計達(dá)到2691億元，穩(wěn)居全省首位。同時，形成了‘10+1’漁業(yè)特色品牌，即福州魚丸、福州鰻鱺、連江鮑魚、連江海帶、長樂漳港海蚌、福清南美對蝦、瑯岐蟳、連江定海灣丁香魚、連江蝦皮、福清花蛤以及福州金魚等，榮獲了‘五都’稱號——中國海洋美食之都、中國魚丸之都、中國海帶之都、中國金魚之都、中國鰻鱺之都，成為名副其實的中國漁業(yè)品牌之都。”福州市海洋與漁業(yè)局有關(guān)負(fù)責(zé)人說。（記者 鄭瑞洋）