24日，福州餐飲連鎖企業(yè)報(bào)備系統(tǒng)正式啟用，進(jìn)一步推動(dòng)餐飲連鎖企業(yè)落實(shí)食品安全主體責(zé)任。

福州餐飲連鎖企業(yè)報(bào)備系統(tǒng)如何操作？24日，福州市市場(chǎng)監(jiān)管局召開福州餐飲連鎖企業(yè)報(bào)備系統(tǒng)培訓(xùn)會(huì)，福州市90余家餐飲連鎖企業(yè)法人或食品安全總監(jiān)，進(jìn)行了集中學(xué)習(xí)，并進(jìn)行交流互動(dòng)?；匚?、王小味兩家餐飲連鎖企業(yè)負(fù)責(zé)人介紹了落實(shí)食品安全主體責(zé)任的具體做法。

據(jù)了解，去年11月，國(guó)家市場(chǎng)監(jiān)管總局《企業(yè)落實(shí)食品安全主體責(zé)任監(jiān)督管理規(guī)定》正式實(shí)施，對(duì)企業(yè)落實(shí)食品安全主體責(zé)任提出明確要求和規(guī)定。福州市市場(chǎng)監(jiān)管局以此為契機(jī)，組織開發(fā)了福州餐飲連鎖企業(yè)報(bào)備系統(tǒng)。

據(jù)了解，福州餐飲連鎖企業(yè)報(bào)備系統(tǒng)的啟用，一方面可實(shí)現(xiàn)企業(yè)履行主體責(zé)任有載體、可體現(xiàn)；另一方面，有利于監(jiān)管部門運(yùn)用科技手段提高對(duì)餐飲連鎖企業(yè)履行主體責(zé)任監(jiān)督管理的效率，保障對(duì)餐飲連鎖門店的監(jiān)管找得到人、查得清事、落得了責(zé)。

福州市市場(chǎng)監(jiān)管局相關(guān)責(zé)任人表示，對(duì)及時(shí)報(bào)備相關(guān)制度的連鎖企業(yè)，福州市市場(chǎng)監(jiān)管局到連鎖門店檢查時(shí)，原則上不再檢查門店是否制定管理制度，而是重點(diǎn)檢查門店落實(shí)餐飲連鎖企業(yè)總部制度的情況。對(duì)食品安全主體責(zé)任落實(shí)較到位的餐飲連鎖門店，年度抽檢頻次也將大幅減少。

下一步，福州市市場(chǎng)監(jiān)管局將圍繞企業(yè)落實(shí)食品安全主體責(zé)任情況，加強(qiáng)監(jiān)督檢查。對(duì)履行規(guī)定不力的企業(yè)，督促企業(yè)抓好整改落實(shí)，幫扶指導(dǎo)企業(yè)解決食品安全管理工作中存在的問題，確保食品安全主體責(zé)任落實(shí)到位。（記者 劉珺 通訊員 游振云）