央視《新聞直播間》欄目專(zhuān)題推介
長(zhǎng)樂(lè)冰飯,這一口清涼走向世界
8日中午,央視《新聞直播間》欄目播出《清涼一夏·福建福州:勇于創(chuàng)新,長(zhǎng)樂(lè)冰飯走向世界》,報(bào)道長(zhǎng)樂(lè)冰飯?jiān)诿绹?guó)、加拿大等地走紅的情況。央視主持人表示,長(zhǎng)樂(lè)冰飯這一口清涼走向世界的過(guò)程,也是當(dāng)?shù)厝瞬粩鄤?chuàng)新的過(guò)程。
央視首先聚焦高炎青在長(zhǎng)樂(lè)區(qū)奎橋美食街經(jīng)營(yíng)的冰飯店。今年63歲的高炎清說(shuō),這家冰飯店已經(jīng)開(kāi)了25年,以前面積只有十幾平方米,現(xiàn)在店鋪?zhàn)兂闪藘蓪有?,面積擴(kuò)大到200多平方米。高炎清說(shuō):“夏天的時(shí)候一天能賣(mài)1500碗,一般要排隊(duì)半個(gè)多小時(shí)。”這幾年該店的外賣(mài)訂單也不少,4月到10月高峰期,一般每天有200多單到400多單外賣(mài)訂單。
奎橋美食街上聚集了8家冰飯店,成為了名副其實(shí)的冰飯一條街??鼧蚵肪o挨著福州地鐵6號(hào)線十洋站,因?yàn)橐怀稣揪褪潜堃粭l街,所以很多人也把6號(hào)線稱(chēng)作“冰飯直通車(chē)”。從福州市區(qū)出發(fā),坐著地鐵6號(hào)線來(lái)到長(zhǎng)樂(lè),吃上一碗正宗的冰飯,也成了很多市民、游客夏日消暑的寶藏路線。
有了一條街和“直通車(chē)”,經(jīng)營(yíng)者還在思考如何創(chuàng)新,怎么把傳統(tǒng)冰飯做出新花樣。比如,當(dāng)下已經(jīng)推出奶茶冰飯、椰子冰飯、茉莉冰飯、榴蓮冰飯等。不斷上新的冰飯搭檔還有很多,比如冰飯配燒烤、冰飯配小龍蝦等。
為了助力冰飯的推廣,長(zhǎng)樂(lè)區(qū)每年夏季還會(huì)舉辦冰飯節(jié),融合美食、潮流音樂(lè)等元素,吸引了大量游客前來(lái)打卡。一碗冰飯不僅是福州人的夏日味道,也成為撬動(dòng)消費(fèi)的新引擎。
“長(zhǎng)樂(lè)夜市有20多處,冰飯店有40多家。奎橋美食街是長(zhǎng)樂(lè)一條比較大的夜市集市,有8家冰飯店,一年的營(yíng)業(yè)額有5000多萬(wàn)元。”長(zhǎng)樂(lè)區(qū)商務(wù)局流通科負(fù)責(zé)人陳書(shū)鼎說(shuō)。
這幾年長(zhǎng)樂(lè)冰飯還走出國(guó)門(mén),吸引全球的食客。“有一家我們長(zhǎng)樂(lè)人開(kāi)在美國(guó)西雅圖的冰飯店,生意也很好。美國(guó)、加拿大等地都有長(zhǎng)樂(lè)冰飯,我們長(zhǎng)樂(lè)冰飯出海了。”冰飯經(jīng)營(yíng)者高友星說(shuō)。(記者 陳堅(jiān))
責(zé)任編輯:趙睿
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