羅源攻克“剝皮魚”度夏難關

成活率98%，開辟漁民增收新路徑

10月29日，在羅源縣鑒江鎮(zhèn)智慧化育苗場，工作人員正在水池間巡查綠鰭馬面鲀魚苗的生長狀況。這批即將投放大海的魚苗，承載著福建水產養(yǎng)殖的重要突破——今年夏季，該縣開展網箱高密度純養(yǎng)試驗，10萬尾綠鰭馬面鲀在高溫環(huán)境下成活率超過98%，成功攻克了困擾產業(yè)多年的度夏難題。

綠鰭馬面鲀，因魚皮粗糙如砂紙，烹制前必須剝去魚皮，獲稱“剝皮魚”。這種魚肉質細膩、蛋白質含量豐富、骨刺少且形狀寬扁，深受食客喜愛。在養(yǎng)殖戶眼里，該魚也有獨到的優(yōu)勢——養(yǎng)殖周期短、病害少，從魚苗到成魚只需半年左右。不過，綠鰭馬面鲀養(yǎng)殖的劣勢在于，它難以適應南方高溫環(huán)境。

“南方養(yǎng)殖的綠鰭馬面鲀，通常難以順利度夏，每年6月前后，南方養(yǎng)殖的魚兒即使個頭小也要賣掉。”鑒江鎮(zhèn)井水村綠鰭馬面鲀養(yǎng)殖戶黃憲森說，福建海域難以實現綠鰭馬面鲀網箱高密度養(yǎng)殖度夏，夏季只能從北方采購，導致福建市場上該魚夏季供不應求，價格翻倍。

今年6月羅源啟動的專項試驗采取了三項關鍵舉措：選取水溫穩(wěn)定海域建立養(yǎng)殖區(qū)，投喂自主研發(fā)的專用飼料配合鮮活餌料，并采用“少食多餐”投喂法維持高溫期攝食量。經過4個月培育，10萬尾綠鰭馬面鲀魚苗在高溫環(huán)境下成活率超過98%，僅損失不足2000尾。

這一突破帶來多重效益：試驗魚獲已銷往各地，10月17日更作為食材亮相中國國際火鍋產業(yè)博覽會，吸引多地客商對接；留存親魚已在智慧育苗場培育，計劃年底產出300至500萬尾魚苗。羅源縣水產技術推廣站工程師倪文勝表示，將持續(xù)優(yōu)化飼料配方，推動實現綠鰭馬面鲀全年養(yǎng)殖。

此次試驗不僅打破福建省夏季養(yǎng)殖綠鰭馬面鲀的瓶頸，為漁民開辟增收渠道，更將緩解禁漁期鮮活水產供應壓力，為南方海區(qū)產業(yè)升級提供新路徑。（記者 全怡月 通訊員 高坤穎 劉其燚）