新華社福州2月16日電（記者 吳劍鋒）新春伊始，位于福建漳州的紫山集團(tuán)迎來忙碌時刻，一盒盒自熱食品在工人打包后，陸續(xù)發(fā)往全國各地。

紫山集團(tuán)從最早的農(nóng)副食品加工到布局方便食品，從純外貿(mào)模式到進(jìn)軍國內(nèi)市場，疫情之下，企業(yè)邁出積極轉(zhuǎn)型的步伐。紫山集團(tuán)總裁洪水河說：“中國市場太大了，只盯著出口讓我們失去了太多機(jī)會。”

疫情期間，“宅經(jīng)濟(jì)”炙手可熱，企業(yè)研發(fā)的自熱米飯產(chǎn)品意外走紅。洪水河說：“隨著冷鏈物流技術(shù)成熟，我們正著手推出冷凍菜肴包，以適應(yīng)后疫情時代的生活方式。”

紫山集團(tuán)的策略之變是漳州眾多食品企業(yè)的縮影。漳州食品產(chǎn)業(yè)曾普遍依賴外貿(mào)，產(chǎn)品遠(yuǎn)銷美國、日本等近200個國家和地區(qū)，疫情之下，如何融入國內(nèi)大循環(huán)？當(dāng)?shù)仄髽I(yè)各顯其能。

位于漳州的卡爾頓公司辦公區(qū)里，映入眼簾的不是食品，而是琳瑯滿目的“潮玩”——這是企業(yè)獨(dú)特的基因密碼。

出生于1984年的公司董事長黃秋平是一名“食二代”。當(dāng)大家還在爭奪線下商超時，卡爾頓率先做起網(wǎng)紅直播；企業(yè)與葫蘆娃、忍者神龜?shù)菼P聯(lián)名生產(chǎn)面包，喚醒食客的童年記憶……

在黃秋平看來，危機(jī)感驅(qū)動年輕一代的企業(yè)家打破陳規(guī)。疫情重構(gòu)了大眾消費(fèi)方式，即使是中老年人，也嘗試著用電商購買食品。與此同時，進(jìn)口零食的神話被打破，更加自信的年輕一代對“國潮”食品有了更多期許，“這是市場的變化，也是機(jī)遇。”黃秋平說。

漳州市工信局的數(shù)據(jù)顯示，面對疫情壓力，近年來當(dāng)?shù)厥称樊a(chǎn)業(yè)加速升級，成為重要的增長極。2021年食品工業(yè)實(shí)現(xiàn)規(guī)模工業(yè)產(chǎn)值近1700億元，增長約13.6%，總量和增速位居全省第一。