今年8月份，“莆田紅毛菜”國家地理標(biāo)志證明商標(biāo)通過審核并正式公告，成為繼“南日鮑”后我市第二個獲得國家地理標(biāo)志證明的水產(chǎn)品。相比“南日鮑”的響亮品牌，部分人對“莆田紅毛菜”卻不甚了解。“莆田紅毛菜”為何能獲得國家地理標(biāo)志證明商標(biāo)？養(yǎng)殖情況以及產(chǎn)業(yè)鏈如何？對此，記者進(jìn)行探訪。

人工育苗 全國首創(chuàng)

“莆田紅毛菜”屬紅藻門、紅藻綱、紅毛菜目、紅毛菜科、紅毛菜屬，是一種喜浪廣溫性的海藻。

根據(jù)莆田市志、莆田縣志、莆田市海洋與漁業(yè)志記載：1978年紅毛菜人工養(yǎng)殖由莆田縣水技站黃春愷提出并開始研究。是年，紅毛菜室內(nèi)育苗獲得成功，屬國內(nèi)外首創(chuàng)，為海藻養(yǎng)殖增添了新的養(yǎng)殖品種。1979-1980年，莆田縣水技站與南日島海帶養(yǎng)殖場合作進(jìn)行人工養(yǎng)殖試驗。1986年1月，紅毛菜人工養(yǎng)殖技術(shù)通過市級鑒定：人工育苗首創(chuàng)海區(qū)小面積養(yǎng)殖畝產(chǎn)量36公斤。1991年紅毛菜已養(yǎng)成1000多畝，有一定經(jīng)濟(jì)效益。

1992年，我國著名海洋生物學(xué)家、中科院院士曾呈奎給黃春愷寫信道：“我第一次接觸到商品紅毛菜是1934年或1935年，我在莆田采集海藻標(biāo)本時……紅毛菜生產(chǎn)，你系是世界第一次”。

市海洋與漁業(yè)行業(yè)協(xié)會會長林金忠介紹，“莆田紅毛菜”歷史淵源悠久，解放前，天然的莆田紅毛菜就廣為存在，市場已經(jīng)開始銷售，而中國藻類的命名委員會對紅毛菜的命名也采納了莆田市場上的地方名“紅毛菜”作為中文名稱。

歷經(jīng)莆田水產(chǎn)專業(yè)人員60余年的技術(shù)創(chuàng)新和不懈開拓，莆田成為了全國紅毛菜人工育苗的創(chuàng)始地和紅毛菜人工養(yǎng)殖的主產(chǎn)地。

　營養(yǎng)豐富 遠(yuǎn)銷國外

“莆田紅毛菜”具有補(bǔ)血降壓，滋陰祛火，軟化血管，預(yù)防動脈粥樣硬化與血栓形成的作用。富含epa的“莆田紅毛菜”更具有防癡呆和抗腫瘤的功能。與同一紅藻類的紫菜屬相比，“莆田紅毛菜”蛋白質(zhì)、脂肪含量、各種氨基酸含量均高于紫菜，氨基酸含量是紫菜的150%以上。

市海洋與漁業(yè)局水技站站長黃建輝介紹，“莆田紅毛菜” 其生態(tài)習(xí)性適應(yīng)溫度為21-28℃，鹽度為22-33。在其生長過程對光照要求較強(qiáng)，曾在泉州、石獅等地試著養(yǎng)殖，但都未成功。而莆田地處閩中沿海，海水中營養(yǎng)鹽豐富，尤其是氮、磷、鉀和微量元素較為充足，為紅毛菜生長發(fā)育提供了優(yōu)越的自然條件。

正因如此，“莆田紅毛菜”地域特色明顯，以其纖細(xì)柔嫩、芳香獨特、味道鮮甜、營養(yǎng)豐富而遠(yuǎn)近聞名。產(chǎn)品遠(yuǎn)銷臺灣和東南亞等地，深受廣大華僑華人的喜愛，成為人們饋贈親友的海珍品及百姓餐桌上的一道美味佳肴。

在東南亞，“莆田紅毛菜”深受青睞，為何在國內(nèi)“莆田紅毛菜”的名字并不響亮？對此，黃建輝表示，由于早期“莆田紅毛菜”量少價高，消費群體有限。此外，相比于紫菜，紅毛菜對烹飪要求比較高，不懂烹煮的方法口感相對比較差，對推廣也有一定的影響。

品牌運作 效益提速

據(jù)了解，因生產(chǎn)習(xí)性要求高，“莆田紅毛菜”主要在埭頭鎮(zhèn)、平海鎮(zhèn)、山亭鎮(zhèn)、東埔鎮(zhèn)、南日鎮(zhèn)、湄洲鎮(zhèn)等6個鎮(zhèn)生產(chǎn)，養(yǎng)殖面積約160公頃，年產(chǎn)量達(dá)600多噸，以散戶養(yǎng)殖為主，其中90%銷往東南亞。

林金忠說，“莆田紅毛菜”經(jīng)濟(jì)效益高，開發(fā)潛力大、市場前景良好。但受市場導(dǎo)向的影響，“莆田紅毛菜”的養(yǎng)殖面積少，遠(yuǎn)少于紫菜的養(yǎng)殖面積，而產(chǎn)品單一，主要以干、濕貨售賣為主，也受到了一定的制約。

眼下，“莆田紅毛菜”國家地理標(biāo)志證明商標(biāo)通過審核并正式公告，將大力促進(jìn)“莆田紅毛菜”產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，進(jìn)一步擴(kuò)大“莆田紅毛菜”知名度。去年，臺灣大學(xué)周宏農(nóng)教授、金門水產(chǎn)試驗所張寶仁課長一行還來莆開展紅毛菜合作考察。

林金忠表示，“莆田紅毛菜”的養(yǎng)殖技術(shù)已逐漸成熟，可大面積養(yǎng)殖。下一步，協(xié)會將組織從事水產(chǎn)品的企業(yè)開會研究，進(jìn)行品牌運作，統(tǒng)一打上“莆田紅毛菜”國家地理標(biāo)志，統(tǒng)一定價，規(guī)范市場，推廣紅毛菜，促進(jìn)市場良性競爭。

此外，將引導(dǎo)企業(yè)進(jìn)行深加工，增加產(chǎn)品附加值，擴(kuò)大經(jīng)濟(jì)效益，將“莆田紅毛菜”名優(yōu)產(chǎn)品做大做強(qiáng)。記者了解到，目前莆田市匯龍海產(chǎn)有限公司、莆田市匯豐食品工業(yè)有限公司正在研發(fā)“莆田紅毛菜”即食食品，不斷開發(fā)新產(chǎn)品。（湄洲日報記者 傅梅香　文／圖）