近年來，莆田市積極響應國家關于擴大內(nèi)需、促進消費的政策導向，推出了一系列創(chuàng)新性的消費新政，有效釋放消費潛力，激發(fā)市場活力。在此背景下，永輝超市深度融入城市商業(yè)升級進程。8月20日，經(jīng)過系統(tǒng)性調(diào)改升級的永輝超市莆田城廂萬達店將正式煥新開業(yè)。作為永輝響應莆田消費新政、參與品質(zhì)消費場景打造的具體行動，該店不僅是城廂區(qū)首店，更是莆田地區(qū)第三家胖東來模式調(diào)改店。這標志著該模式在莆田的加速落地與深化，旨在覆蓋更多區(qū)域，服務更廣泛的市民。此次調(diào)改深度對標胖東來的產(chǎn)品和價格，圍繞商品結(jié)構(gòu)、服務體驗、空間場景和員工關懷四大維度進行深度革新，致力于為莆田消費者打造更高品質(zhì)、更溫暖便捷的一站式購物體驗。

坐落于城廂區(qū)的永輝超市城廂萬達店，經(jīng)營面積近3300平方米。調(diào)改后，商品結(jié)構(gòu)實現(xiàn)了質(zhì)的飛躍，整體規(guī)劃商品數(shù)約9500支，大量引入進口商品與健康趨勢網(wǎng)紅商品，調(diào)整后的商品結(jié)構(gòu)接近胖東來商品結(jié)構(gòu)的80%。尤為顯著的是鮮食品類占比的大幅提升：烘焙、熟食等鮮食比例從原先的5%躍升至25%，3R（即食、即烹、即熱）商品品項從200多支激增至600多支，充分滿足莆田市民，尤其是年輕群體和家庭客群對便捷、健康、高品質(zhì)生活日益增長的需求。

莆田煙火氣碰撞鮮潮新主張，商品矩陣全面煥新

步入生鮮區(qū)，地域特色與品質(zhì)升級碰撞出新火花。水產(chǎn)區(qū)化身“東海鮮味集結(jié)地”：活鮮池中今秋首捕的梭子蟹揮舞青殼，通過船上恒溫供氧系統(tǒng)與直達冷鏈完成“從浪尖到賣場”的極速旅程；冰鮮柜陳列東山島帶魚、鯧魚等地道海鮮，讓莆田市民在家門口盡享“家鄉(xiāng)味”與“東海鮮”；三文魚現(xiàn)切專臺刀光閃動；同時，門店增設的海鮮廚房還提供代客加工服務，貼心解決莆田家庭享用海鮮時的烹飪難題。

移步水果區(qū)，果切果汁、冷萃茶、水果撈等年輕態(tài)新品琳瑯滿目。以葡提、藍莓、榴蓮為應季爆品，聯(lián)動佳沛奇異果、精選莓果、優(yōu)質(zhì)番茄等構(gòu)建色彩繽紛的商品矩陣，同時，來自新疆的直采時令鮮果，也為消費者提供了更安心的選擇。蔬菜區(qū)推出12支全程溯源蔬菜與水培沙拉，燉湯專區(qū)特別引入鮮玉竹等本地常用藥膳食材，滿足莆田消費者注重食補養(yǎng)生的傳統(tǒng)習慣。

最具人間煙火氣的，當屬全新升級的烘焙熟食區(qū)。這里儼然是美食愛好者的天堂：現(xiàn)烤的“中山石乳鴿”皮脆爆汁，鮮肉餅、炸水餃等現(xiàn)制點心香氣四溢。堆成小山般的美味小龍蝦熱氣騰騰，麻辣、蒜香、十三香三種口味交織彌漫。在烘焙區(qū)，明廚亮灶的透明操作間里，師傅們正現(xiàn)場制作各類面包。據(jù)悉，調(diào)改后的烘焙工坊全部改為自營模式，嚴格杜絕使用代可可脂、氫化植物油、人造奶油等原料，產(chǎn)品線也同步煥新，除保留經(jīng)典款外，重磅引入當下爆款的“豐收的喜悅”、“核桃滿滿”以及提拉米蘇等明星單品。

在品質(zhì)升級方面，門店專門設立了胖東來自有品牌專區(qū)，集中展示DL精釀啤酒、DL燕麥片、DL復合果汁、DL自由愛白酒等爆火單品；同步打造永輝自有品牌矩陣，涵蓋洗衣液、黑松露餅干等生活剛需品。尤其亮眼的是永輝與伊利獨家定制的鮮牛奶，憑借歐盟標準生牛乳原料與7.9的親民定價，精準滿足家庭日常消費場景。

通透空間與莆式溫情服務，構(gòu)筑舒心體驗場

調(diào)改后的賣場以“輕量化、通透化”為設計理念，取消強制動線，中島貨架高度降低至齊肩，通道大幅拓寬，整體視覺更顯明亮開闊。照明系統(tǒng)全面更新，柔和明亮的燈光精準聚焦商品，提升曝光度與購物舒適感。

服務升級細致入微，充滿莆田人特有的務實與溫情。肉禽柜臺可根據(jù)顧客需求提供切絲、切片、絞肉、剝皮、剔骨等定制化服務；海鮮柜臺提供魚類剖魚、切段、切片、清洗、濾水、活鮮打氧等全方位服務；水果柜臺創(chuàng)新推出貼心服務，果切根據(jù)甜度編號并推薦品嘗順序，避免口味不佳，同時對普通水果提供清洗、去皮、分切開果服務。這些充滿“莆式溫情”的服務升級，正是基于對莆田本地消費者生活習慣和精細化服務需求的深刻洞察。

全方位便民服務是此次升級的重頭戲：便民服務區(qū)新增身高測量儀、血壓測量儀、視力表、充電寶、放大鏡、自助取冰、直飲水、茶飲、微波爐等多項便民服務，入口處增設寵物寄存處并備有寵物飲水點，同時增加人臉識別寄存柜，將細致關懷落到實處。

食品安全是永輝堅守的底線。新鮮果切嚴格執(zhí)行“468原則”——切好后超過4小時八折、6小時六折、8小時下架。葉菜、肉禽、水產(chǎn)等部分商品也會根據(jù)當天情況做日清折價，不賣隔日商品。門店嚴格篩選供應商，保證索票索證齊全，制定并執(zhí)行嚴格的收貨流程與商品追溯機制，為消費者筑起堅實的食品安全防線。

員工幸福促就業(yè)，匠心服務有根基

本次調(diào)改不僅優(yōu)化了顧客體驗，也是永輝積極響應莆田市促進就業(yè)、穩(wěn)定崗位政策導向的切實行動。門店員工團隊規(guī)模從調(diào)改前的93人顯著擴大至175人，為本地創(chuàng)造了大量就業(yè)機會，有效助力莆田勞動力市場發(fā)展。在提升就業(yè)數(shù)量的同時，更注重質(zhì)量與員工福祉。調(diào)改后員工平均薪資也顯著提升。福利方面，員工滿一年即可享受10天帶薪年休假，并專門增設了員工休息室、培訓室、更衣室等關懷設施，提升員工歸屬感與滿意度。

“我們學習胖東來，核心是把員工當家人，把顧客當親人。”門店負責人在接受采訪時強調(diào)，“員工是服務的根基，幸福感是動力的源泉。只有員工滿意了，發(fā)自內(nèi)心的微笑和細致的服務才能自然流淌，傳遞給每一位進店的顧客。在莆田，我們尤其注重這份‘待人以誠’的溫度。”

永輝超市閩南大區(qū)域負責人表示：“莆田城廂萬達店的煥新開業(yè)，是永輝深度融入莆田市場、服務本地消費者的重要里程碑。此次調(diào)改不僅引入了胖東來模式的精髓，更深度融合了本地消費者的生活習慣、對鮮食品質(zhì)的高要求。我們致力于將這里打造成為莆田市民品質(zhì)生活的可靠伙伴，持續(xù)為莆田的商業(yè)繁榮與消費升級貢獻力量。在這座文化底蘊深厚的城市，我們期待用更優(yōu)質(zhì)的商品和服務回饋市民。”

據(jù)悉，永輝全國“胖東來模式”調(diào)改門店已突破160家，預計9月底將完成200家門店調(diào)改。未來，永輝將堅定走胖東來模式的品質(zhì)零售路線，以高質(zhì)價比、優(yōu)質(zhì)服務與差異化商品開發(fā)，更好地滿足國人需求，努力成為更適合中國主流家庭的國民超市。（張軒宇）