釋疑

有些食物膳食纖維含量高 誤吞后難消化易成“胃石”

為何一朵香菇會(huì)導(dǎo)致如此嚴(yán)重后果呢?后來(lái),譚進(jìn)富查閱文獻(xiàn)了解到,香菇50%是粗纖維素(膳食纖維),如果整朵吞下肚,很難消化。“廣東人喜歡拿整朵香菇燉湯或蒸鮑魚,香菇又很滑,一不小心可能未咬一口就吞入肚。”

譚進(jìn)富說(shuō),通過近日的上述兩個(gè)病例,需要提醒市民,烹飪香菇時(shí),最好將其切小塊,或吃的時(shí)候,一定要嚼碎咬爛才吞入肚。無(wú)牙的老人切勿吞食整朵香菇了。

事實(shí)上,除了香菇,譚進(jìn)富提醒市民在進(jìn)食未成熟、或硬質(zhì)的杮子時(shí),也要非常小心。因?yàn)橛矕{子含有大量鞣酸,在胃酸和消化酶的作用下,鞣酸會(huì)使食物中的蛋白變性將食物及殘?jiān)Y(jié)合成食物團(tuán),在小腸內(nèi)形成食物團(tuán)時(shí),會(huì)導(dǎo)致腸腔梗阻。“最好一次不要吃超過5個(gè),且不要空腹吃。”譚進(jìn)富解釋說(shuō),硬杮子咬不咬碎都會(huì)在肚內(nèi)形成食物團(tuán),難以消化,當(dāng)食物團(tuán)又吸附飯菜時(shí),就在胃里形成很大的梗阻,醫(yī)學(xué)上叫“胃石”。

小小魚骨頭留肚中危害大 一點(diǎn)點(diǎn)殘留也可能釀大禍

吃魚不小心將魚刺吞下肚的事情在生活中更是常見了。譚進(jìn)富提醒說(shuō),如果知道吞食了魚刺最好還是盡早到醫(yī)院做胃鏡檢查查看有無(wú)將魚骨頭殘留。他舉例說(shuō),幾年前有名30多歲的女子,吃草魚時(shí)將一條4厘米長(zhǎng)的魚刺從喉嚨里吞進(jìn)肚,后來(lái),她使盡各種辦法將骨頭吐了出來(lái),以為吐出來(lái)就沒事了,沒想到,魚刺的另一端還殘留在肚內(nèi)未作進(jìn)一步處理,結(jié)果魚骨頭形成慢性感染,腐蝕了胸主動(dòng)脈,在此過程中,身體并無(wú)大的不適,炎癥經(jīng)過1-2個(gè)月的“努力”,終將周圍組織腐蝕,當(dāng)2個(gè)月后發(fā)展到嘔血時(shí),該名女子已經(jīng)沒辦法醫(yī)治了。

同樣吞食了魚骨頭的廣西一患者,由于發(fā)現(xiàn)及時(shí),在發(fā)生大出血后,醫(yī)生及時(shí)將帶膜支架放進(jìn)食管,救治了該名患者。還有名患者,吞進(jìn)的魚骨頭到了直腸,刺穿了直腸,導(dǎo)致肛門周圍附近形成一直徑6-7厘米的膿腫,切開發(fā)現(xiàn),罪魁禍?zhǔn)拙褪抢锩?厘米長(zhǎng)的魚刺。

通過上述案例,譚進(jìn)富提醒說(shuō),市民只要知道身體有魚刺,或身體有輕微不舒服,吞?hào)|西會(huì)有哽咽,就應(yīng)當(dāng)盡快到醫(yī)院做胃鏡檢查,不要以為吐掉了就沒事,有時(shí)候可能些許殘留都可致命。