食物三：含B族維生素和卵磷脂的食物

推薦食物：動(dòng)物內(nèi)臟、牛奶、雞蛋、豆制品、瘦肉、種子、發(fā)酵食品等。編推薦食譜：茄汁蝦仁豆腐

材料：大蝦300g，豆腐200g，青豆100g，油、鹽、濕淀粉、番茄醬、水淀粉各適量。

做法：

1、蝦洗干凈，剝?nèi)ノr頭和蝦皮，去除沙線后沖洗干凈，加入適量鹽腌制半小時(shí)。

2、腌制完成后加入少許濕淀粉，給蝦仁包一層薄薄外衣。

3、豆腐切成塊。

4、鍋里燒開水，加一勺食鹽，然后將豆腐塊入鍋，轉(zhuǎn)小火煮5分鐘，撈出瀝干水分。

5、另起一鍋開水，加少許鹽，將青豆下鍋汆熟，然后撈出瀝干。

6、鍋里放適量油，油熱后，蝦仁入鍋滑炒，翻炒幾下，等蝦仁變色后即可鏟出。

7、將豆腐下鍋滑炒，加入炒熟的蝦仁，加入一大勺番茄醬和一小勺糖，加入水淀粉勾芡，加入適量鹽翻炒均勻。

8、最后加入熟青豆即可。

食物四：含鋅的食物

推薦食物：牡蠣、奶制品、蛋類、花生、豆類、家禽、栗子、核桃、黑芝麻、肝臟等。

推薦食譜：沙茶番茄燉牡蠣

材料：牡蠣250g，番茄500g，油、鹽、蔥、蒜、紅椒、沙茶醬、黑胡椒粉各適量。

做法：

1、將番茄洗凈切塊，牡蠣洗凈。

2、鍋內(nèi)倒油放入切好的蔥蒜椒爆香，將清洗干凈的牡蠣放入鍋內(nèi)翻炒。

3、倒入切塊的番茄繼續(xù)翻炒，番茄炒軟后加一碗水到鍋里，放入一勺沙茶醬。

4、蓋上蓋子煮至湯汁變濃，加入少許鹽和胡椒粉即可出鍋。

食物五：含鐵的食物

推薦食物：動(dòng)物血、肝臟、瘦肉、牛肉、深色蔬菜等。

推薦食譜：小炒豬肝

材料：豬肝300g，色拉油、醬油、白糖、雞精、胡蘿卜、青蒜、香芹、料酒各適量。

做法：

1、豬肝洗凈切片，用清水反復(fù)沖水并泡制干凈;胡蘿卜切片;青蒜切段;香芹切段焯水備用。

2、用白糖，醬油，料酒腌制豬肝。

3、熱鍋加油，將青蒜及胡蘿卜片下鍋，小火煸炒至出香。

4、加入適量焯制過的芹菜，轉(zhuǎn)大火將腌制好的豬肝下鍋。

5、炒至豬肝變色熟透即可關(guān)火。

6、加入適量雞精即可出鍋食用。