便利店“云值守”，藥店暖服務(wù)，餐飲店煙火氣十足……

福州24小時經(jīng)濟(jì)激發(fā)夜間新活力

“云職守”的24小時便利店、溫暖不間斷的24小時藥店、煙火氣十足的“深夜食堂”……當(dāng)夜色愈深，嘈雜退去之際，一個個24小時門店，讓深夜的福州依舊活力與溫度并存。近日，記者走進(jìn)這些不同的24小時門店，感受福州這座城市的深夜脈動。

智能便利店：

科技點(diǎn)亮深夜購物新體驗(yàn)

26日凌晨2時，記者走進(jìn)位于白馬北路上一家仍在營業(yè)的24小時萬嘉便利店。使用手機(jī)掃描門上的二維碼后，玻璃門自動開啟。店內(nèi)空無一人，酒水、飲料、面包等商品整齊陳列，顧客可自由挑選。正當(dāng)記者猶豫之際，頭頂傳來在線工作人員的語音提示，引導(dǎo)完成自助結(jié)賬，不到一分鐘，就買好了一瓶礦泉水。

走出店門，記者遇到剛下班準(zhǔn)備進(jìn)店的孫先生。他告訴記者，自己是第一次在這樣的無人值守便利店購物，不禁感嘆：“現(xiàn)在的數(shù)字技術(shù)真厲害，沒人看店也能24小時營業(yè)，確實(shí)方便了我們這些‘夜歸人’。”

在福州，像這樣在深夜亮燈、實(shí)現(xiàn)“云值守”的24小時便利店還有不少。面對人力成本攀升、營業(yè)時間受限、運(yùn)營效率亟待提升等行業(yè)痛點(diǎn)，“云值守”模式正成為福州便利店領(lǐng)域的一股新趨勢。據(jù)悉，六意、見福、萬嘉等連鎖品牌已紛紛試水這一新型運(yùn)營方式。

過去，由于夜間營業(yè)人力成本較高，24小時營業(yè)模式多局限于城市中心繁華地段的便利店。而“云值守”系統(tǒng)的引入，有效緩解了這一難題。如今，在監(jiān)控系統(tǒng)、引導(dǎo)標(biāo)識、語音提示與自助收銀設(shè)備的協(xié)同配合下，顧客在夜間無人店內(nèi)約一分鐘即可完成選購流程。

“根據(jù)我們前期數(shù)據(jù)分析，便利店在夜間12點(diǎn)至早晨8點(diǎn)這段傳統(tǒng)非營業(yè)時段，仍蘊(yùn)藏著約30%的潛在營業(yè)額。”深耕智慧零售領(lǐng)域的福建福諾移動通信技術(shù)有限公司首席技術(shù)官林文曦介紹。如今，借助全店高清攝像頭與AI算法，系統(tǒng)不僅能實(shí)現(xiàn)對門店的全面智能管理，還能精準(zhǔn)捕捉顧客購物偏好，實(shí)時分析商品熱度，為門店的選品策略與陳列優(yōu)化提供數(shù)據(jù)支持。

24小時藥店：

深夜的健康守護(hù)站

為更好滿足市民深夜用藥需求，福州正積極推動24小時藥店建設(shè)，讓城市的健康守護(hù)站時時“在線”。

26日凌晨，西洪路上的大參林藥房依然亮著燈光。剛結(jié)束代駕工作的肖先生從店內(nèi)走出，手中提著一袋感冒藥。“這幾天降溫，有點(diǎn)著涼，順路來買點(diǎn)藥，沒想到這么晚還有藥店開著。”

記者在店內(nèi)停留期間，零星有一些顧客前來咨詢，藥師一一耐心解答。藥店前臺的桌上，幾袋已打包好的藥品正等待外賣員取走。“現(xiàn)在越來越多人選擇線上下單購藥，但藥品不同于一般商品，有時確實(shí)需要藥師指導(dǎo)。”該店工作人員介紹。

作為城市一刻鐘便民生活圈建設(shè)的組成部分，近年來，福州積極鼓勵便利店、藥店等適當(dāng)延長營業(yè)時間，具備條件的可實(shí)行24小時營業(yè)。在相關(guān)部門支持與引導(dǎo)下，目前福州已有大參林、海王星辰、宜又佳等十多家連鎖品牌設(shè)立24小時門店，在深夜里為城市增添一份溫暖的守護(hù)。

從經(jīng)營角度看，設(shè)立24小時藥店并不“劃算”。大參林藥師陳秀云透露，該品牌在全市設(shè)有多家24小時門店，每月因延長營業(yè)時間都會產(chǎn)生不少的額外支出，包括人力、水電及平臺服務(wù)費(fèi)等，“其中，夜間人力配置與外賣平臺費(fèi)用是主要壓力”。

然而，這些藥店在深夜時分往往不可或缺。據(jù)大參林藥房夜班工作人員介紹，夜間顧客多以購買急性用藥為主，例如急性腸胃炎、感冒發(fā)燒、燙傷等常用藥，有時也會有過敏的顧客到店購買藥物，還會碰到受傷的外賣小哥到店里尋求幫助。

不只是售藥，這些深夜藥店也逐漸成為城市溫暖的“接駁點(diǎn)”。藥店工作人員曾協(xié)助聯(lián)系警方，幫助錯過末班車的老人安全返家；也常遇到不為購藥、只為咨詢方子或聊天的老人，當(dāng)顧客在買藥時傾訴心事，店員也會靜靜聆聽……這些片段讓24小時藥店超越了商業(yè)空間的意義，成為傳遞善意與陪伴的“深夜驛站”。

深夜食堂：

煙火暖胃，溫情暖心

深夜福州火鍋店內(nèi)依舊有不少食客。記者 沐方婷 攝

當(dāng)城市的繁華與喧囂漸漸沉寂，福州的深夜被另一番溫暖的景象喚醒。24日凌晨1時左右，記者走進(jìn)東街口一家商場內(nèi)的火鍋店，電梯門打開的瞬間，撲面而來的聲浪與熱氣讓人一時恍惚。店內(nèi)人聲鼎沸，三五成群的年輕人正圍坐小聚，有的特意選擇在凌晨慶祝生日，服務(wù)員穿梭其間，場面熱鬧非凡。

為吸引年輕客群，該店專門在工作日晚10點(diǎn)至次日清晨7點(diǎn)為大學(xué)生提供6.9折優(yōu)惠。“深夜時段生意好的時候，同時接待七八十桌是常事。”門店工作人員介紹，“很多年輕人看完演唱會或逛完街，會選擇來這里吃一頓深夜火鍋。”

如果說時尚火鍋店是年輕人的聚集地，那么老城街巷里的粥鋪則是本地人的味覺歸宿。25日凌晨，臺江區(qū)老藥洲街的“古街依強(qiáng)稀飯店”依然亮著燈。門口長桌上，皮蛋、油條、豬皮等各式小菜層層疊疊，構(gòu)成一道獨(dú)特的風(fēng)景線。這家經(jīng)營了十幾年的老店，用最簡單樸實(shí)的食物溫暖著深夜里一個個饑腸轆轆的食客。

“現(xiàn)在大魚大肉吃多了，深夜反而想喝碗簡單的粥，配幾碟小菜。”上完晚班，正在此用餐的“老福州”孫先生說，“這里能找到小時候家里的味道。”

從時尚熱鬧的連鎖火鍋，到樸實(shí)無華的傳統(tǒng)粥鋪，這些亮至深夜的燈光共同編織著福州獨(dú)特的飲食圖景。它們不僅滿足了不同人群的味蕾需求，更成為這座城市溫情的見證——無論何時，總有一處角落，為晚歸的人留住一份溫暖。（記者 沐方婷）